Lebensmittelzusatzstoff Sorbinsäure

Modell Nr .: Sorbinsäure Typ: Fleischkonservierungsmittel Rohstoff: Natürliche Konservierungsstoffe CAS-Nr .: 203-768-7 Handelsmarke: QX Zusammensetzung: Sorbinsäure Wirkung: Bakteriostatischer Wirkstoff E Nr .: E200 Aussehen: Weißes kristallines Pulver Herkunft: Shandong, China

ITEM	STANDARD
Appearance	White crystalline powder
Identification	Conforms
Heat Stability	Not change in color after heating for 90 minutes at 105ºC
Odor	Slight characteristic odor
Purity	99.0-101.0%
Water	≤0.5%
Melting Range (ºC)	132-135
Residue on Ignition	≤0.2%
Aldehydes (as Formaldehyde)	0.1% Max
Lead (Pb)	≤5 mg/kg
Arsenic (As)	≤2 mg/kg
Mercury (Hg)	≤1 mg/kg
Heavy Metals (as Pb)	≤10 mg/kg

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ITEM	STANDARD
Appearance	White crystalline powder
Identification	Conforms
Heat Stability	Not change in color after heating for 90 minutes at 105
Odor	Slight characteristic odor
Purity	99.0-101.0%
Water	≤0.5%
Melting Range	132-135
Residue on Ignition	≤0.2%
Aldehydes (as Formaldehyde)	0.1% Max
Lead (Pb)	≤5 mg/kg
Arsenic (As)	≤2 mg/kg
Mercury (Hg)	≤1 mg/kg
Heavy Metals (as Pb)	≤10 mg/kg

Anwendung Sorbinsäure und ihre Salze, wie Natriumsorbat, Kaliumsorbat und Calciumsorbat, sind antimikrobielle Mittel, die oft als Konservierungsmittel in Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden, um das Wachstum von Schimmel, Hefen und Pilzen zu verhindern; Im allgemeinen sind die Salze gegenüber der Säureform bevorzugt, da sie in Wasser besser löslich sind, aber es ist die Säureform, die aktiv ist; Der optimale pH-Wert für die antimikrobielle Aktivität liegt unter pH 6 & supmin; & sup5; Sorbate werden im allgemeinen in Konzentrationen von 0 & supmin; ¹ & sup0; bis 0 & 10 & percnt; & Periode; Das Hinzufügen von Sorbatsalzen zu Nahrungsmitteln erhöht jedoch den pH-Wert des Lebensmittels geringfügig, so dass der pH-Wert möglicherweise angepasst werden muss, um die Sicherheit und Dauer sicherzustellen; Es ist in vielen anderen Lebensmitteln, wie Käse und Brot gefunden und Zeitraum; \ n

Produktgruppe : Säureprodukte